En 2022, Anne-Sophie et Clément Pellissier ont transformé un domaine en jachère de 240 hectares au cœur des Alpilles en un lieu d’exception. Aujourd’hui, le Domaine Jolibois est le plus grand domaine oléicole biologique de la région, produisant des huiles d’olive grand cru sous l’AOP Vallée des Baux de Provence.
Avec l’aide de l’Agence-S, une identité forte et moderne a été créée, propulsant la marque comme référence en Provence et à l’international. Cette vision prend vie dans la première boutique ouverte à Saint-Rémy-de-Provence, un espace pensé par l’Agence-S comme une maison provençale moderne.
Volets vert olive, matériaux nobles, végétation intégrée : tout y évoque la nature et le terroir. La boutique se divise en trois espaces dédiés aux produits (huiles, épicerie fine, décoration), à la dégustation, et à l’accueil professionnel. Une expérience immersive et authentique, où l’huile d’olive devient un art de vivre.
Adresse : 16 rue de la Commune, Saint-Rémy-de-Provence
Site web : domaine-jolibois.com
